Devinez le pays d’Océanie grâce à sa cuisine
Les cuisines d’Océanie reflètent les savoirs autochtones, les produits du Pacifique, l’histoire coloniale et les villes multiculturelles. Hāngī, meat pie, pavlova ou cuisson dans des feuilles deviennent autant d’indices.
Observez la méthode autant que les ingrédients
Four enterré, noix de coco, poisson, agneau, tubercules tropicaux et pâtisseries simples racontent différentes parties de la région. Les cuisines australienne et néo-zélandaise peuvent se ressembler : le service compte alors beaucoup.
- Reconnaissez le hāngī maori et le pain rēwena
- Opposez les en-cas australiens aux desserts néo-zélandais
- Repérez taro, coco, feuilles de bananier et poisson cru du Pacifique
Au-delà de l’Australie et de la Nouvelle-Zélande
La sélection ouvre aussi une fenêtre sur des cultures insulaires moins connues. Les ingrédients communs montrent les liens océaniques, sans effacer les usages propres à chaque communauté.
Parcourez toute la région
Choisissez une partie courte ou répondez à toutes les questions, avec des propositions ou en saisissant vous-même le pays.
