Devinez le pays d’Asie grâce à sa cuisine
Le paysage culinaire asiatique va des nouilles japonaises et du barbecue coréen aux dim sum chinois, aux riz d’Asie du Sud et aux herbes parfumées d’Asie du Sud-Est. À vous de trouver le pays le plus étroitement lié à chaque photo.
Les détails distinguent les cuisines voisines
Riz et nouilles se retrouvent sur tout le continent. La couleur d’un bouillon, la forme d’un ravioli, les condiments fermentés, les épices, les herbes ou la vaisselle sont souvent plus révélateurs que l’ingrédient principal.
- Comparez sushi, bibimbap et biryani par leur préparation
- Examinez les plis des xiaolongbao, momo et autres raviolis
- Repérez sauces, pickles et garnitures caractéristiques
Apprenez la géographie à table
Routes commerciales, religions, migrations et climats ont modelé ces cuisines. Une même technique prend une identité différente selon le pays.
Un voyage progressif dans la région
Choisissez 10 questions pour une partie rapide, 30 pour aller plus loin, ou la totalité pour parcourir toute la collection asiatique.
